三伏天是一年中最燥热的时段，在这种环境下，东说念主们容易感到困倦、乏力、提不起精神以及食欲下落等不适。

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终点是上了年龄的中老年东说念主，症状更为彰着。是以，咱们一定要懂得奈何养生，正常多吃一些清热、降火的食品，来缓解这类不适。

夏天，岂论有钱没钱，多吃这3种“败火”菜，一周吃3次，清心泄热，周身纵情，躯壳有力精神足！

一、茄子

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保举食谱【小炒茄子】

1， 准备一个茄子，切去头尾，切成片，再切成小条，装入碗中，加入一大勺食盐，握匀腌制十分钟。

2， 准备几个螺丝椒，切成小条，几个小米椒，切成滚刀块，几瓣大蒜，切成蒜末，一把香葱，切成葱花。

3， 再往碗中加入一勺食盐、鸡精，少许白糖，一勺生抽、蚝油、玉米淀粉，适量净水，搅匀备用。

4， 再把腌好的茄子冲洗干净，挤干水分备用。起锅烧油，下入葱花、蒜末炒出香味，再下入青椒、小米辣翻炒一分钟摆布。

5， 再下入茄子，倒入调好的料汁，大火翻炒均匀，即可出锅装盘。这么一皆养分又可口的小炒茄子就作念好了。

二、茭白

保举食谱【油焖茭白】

1， 准备三个茭白，去壳以后削掉老皮，清洗干净，再切成薄片，装入大碗里备用。准备一块五花肉，切成薄片，一把小葱，切成葱花备用。

2， 把锅烧热，倒入少许食油热，下入五花肉炒至变色，炒出油脂以后再倒入茭白，大火煸炒一分钟摆布。

3， 把茭白炒至断生、名义微黄即可，再加入一小勺盐，一勺白糖、老抽、生抽，翻炒均匀以后盖上盖子，小火焖三分钟摆布。

4， 焖熟以后大开盖子，再开大火收汁，把汤汁收至浓稠以后，再撒入少许葱花，即可出锅装盘。这么一皆色香味好意思，鲜美可口的油焖茭白就作念好了。

三、西葫芦

保举食谱【小炒西葫芦】

1， 准备两根西葫芦，清洗干净，掐头去尾，对半切开，再二分为四，去掉瓜瓤，切成长条，装入大碗中，加入一勺食盐，握匀腌制15分钟。

2， 准备一些瘦肉，切成肉丝，加入一勺蚝油、生抽，极少胡椒粉，一丝芝麻香油，握匀腌制十分钟。

3， 再准备一些蒜末、姜末、小米椒圈和葱花。碗中加入一勺食盐，极少白糖，一丝生抽、胡椒粉、鸡精，一勺蚝油、玉米淀粉，一小碗净水，搅动均匀。

4， 再把腌好的西葫芦清洗干净，挤干水分，装入碗中备用。起锅烧油，下入肉丝炒熟炒香，盛出备用。

5， 再起锅，油热下入姜蒜、小米辣，炒香以后加入肉丝翻炒均匀，再加入西葫芦，大火翻炒均匀，再倒入调好的料汁，把西葫芦炒至入味，即可出锅装盘。

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