12月12日，“理响中国·东谈主民至上@中国式当代化”网罗主题宣传算作记者一转来到“沙县小吃第一村”——福建省三明市沙县区夏茂镇俞邦村。

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连年来，俞邦村停止试验“跨村联建”，成立片区党委和联村公司，通过发展烟叶、水稻、茶叶、小吃食物等“四大主导产业”助力村民增收致富，并与企业协作推动小吃文旅和会发展，建成了研学馆、瓦窑极品民宿、小吃品牌一条街等旅游业态。

俞邦村村民、手打扁肉身手传承东谈主俞和传告诉记者，我方和老婆年青时走南闯北从事沙县小吃行业，技能传给了儿女，他们咫尺与其他俞邦村青丁壮劳能源同样，也都在外开店。村里近些年发展旅游业，开设了小吃街，老两口又作念起小吃营业，周末搭客好多，营业好时一天能卖出一千多份。这份家门口的小营业全年的收入王人备得志老两口泛泛费用。近几天，沙县正举办中国（沙县）小吃旅游文化节暨海峡两岸好意思食节，他们一天能赚两三千元。

据夏茂镇党委副秘书孙伟先容，1997年，沙县东谈主民政府发布《对于促进沙县小吃业发展的想法》，成立沙县小吃业发展和谐开导小组，组建沙县小吃同行公会，注册“沙县小吃”商标，开展宣传算作，加强从业东谈主员培训。过程20多年的辛劳，沙县小吃已成为一个“灭绝66个国度和地区、门店8.8万家、年营业额500亿元、带动处事30余万东谈主”的产业。

面对片晌万变的餐饮市集，沙县小吃业的发展仍然靠近各式挑战，包括何如把市集定位从处分饱暖转酿成卫生、健康、好意思食享受上来，何如通过转型升级提高行业品性适合餐饮市集的需求，何如将富民与强区同一起来等。

沙县县委、政府阻挡探索沙县小吃业转型升级之路。自2014年始，异常是2016年以来，通过成效运作小吃集团，收拢“双创”机遇助推产业提高等机遇，阻挡激动以“沙县小吃产业汇注区、沙县小吃改进创意引颈区、沙县特质小吃连锁宗旨示范区”为主体的沙县小吃双创示范基地成就，建成了沙县小吃总部，沙县小吃产业园、沙县小吃产业发展中心等，并深度挖掘沙县小吃文化，愚弄高技术技能，建成沙县小吃科技馆和沙县小吃习惯风情馆。停止激动公司化运营，至2020年底在世界建立沙县小吃集团23个子公司，共有3203个连锁加盟店，配送中心18个，1600多家门店数据回流总部，初步走上了标准化、连锁化、产业化、海外化、数字化的产业发展谈路。（记者 彭瑶）

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